ДОМАШНЕЕ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО И РЯЖЕНКА

Вам повезло, если ВЫ помните вкус топленого молока из печки, с наивкуснейшей застывшей пенкой со сливками…ммм…вот то же самое можно приготовить своим деткам, да и себя побаловать…Хотите?)

Ингредиенты:

— цельное молоко (у меня деревенское) — 1,5 л
— сметана (для ряженки) — 1- 2 ст. л.

Приготовление:

Налить молоко в кастрюлю.

топленое молоко рецепт

Поставить на огонь, чтобы закипятить. Можно и сразу в духовку поставить, просто там на закипание уйдет больше времени. Когда на молоке начинает подниматься «шапка», переставить кастрюлю в прогретую до 155С духовку.

топленое молоко рецепт

Минут через 40, когда молочная «шапка» подрумянилась, убавить огонь до минимума.  Сделать это нужно для того, чтобы поджаристая пенка не подгорела, так как она в топленом молоке — самое вкусное. Пусть молоко топится еще часа два. Впрочем, можно и меньше. Смотрите, какая степень «топлености» вам нужна.

топленое молоко рецепт

Проверить готовность молока можно двумя способами:
1. Посмотреть на внешний вид продукта, заглянув под пеночку, цвет топленого молока вам, всем знаком.

топленое молоко рецепт

Молоко готово, когда оно уменьшилось в объеме примерно на треть.

топленое молоко рецепт

Достать молоко. Поджаристую пенку опустить в молоко и дать остыть.

топленое молоко рецепт

Если вы категорически против пенки, ее можно выбросить, но лучше это сделать сразу, пока на нее не осели все сливки.
Дать молоку остыть до комнатной температуры. Если вам нужно именно молоко, убрать его в холодильник. Если надо сделать ряженку, то тогда положить в нее сметану, примерно 1 ст. л. на 0,5 литра и оставить в тепле, пока она не станет густой.

топленое молоко рецепт

Холодное топленое молоко с аппетитной пенкой готово!

топленое молоко рецепт

Чуть позже готова и ряженка.

топленое молоко рецепт

С ягодами очень вкусно!

Приятного аппетита!

Источник

admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru