КАРТОФЕЛЬ «АННА»

Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента — картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Ингредиенты для «Картофель «Анна»»:
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Картофель — 400 г
Рецепт «Картофель «Анна»»:
Картофель "Анна" ингредиенты Картофель помыть и очистить.

 

Картофель "Анна" ингредиенты В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Картофель нарезать тонкими пластинками.
Картофель "Анна" ингредиенты Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Из данного количества продуктов вышло 3 индивидуальные формочки. Если вы собираетесь готовить на бОльшее количество персон, то продукты следует увеличить.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Сливочное масло растопить и залить им картофель.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Духовку разогреть до 220 градусов.

 

Картофель "Анна" ингредиенты Выпекать около 40 минут для маленьких формочек или около 1 часа для большой формы. Картофель должен хорошенько зарумяниться.

Картофель вынуть из духовки, перевернуть на блюдо и подавать.

Картофель получается безумно вкусный, нежный, ароматный. Попробуйте, ведь французская кухня не может быть невкусной.
Приятного аппетита!

admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru