МОРКОВНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Очень вкусная запеканка! После выпечки морковь напоминает по вкусу скорее какой-то фрукт, чем морковку.Съедается на «Ура» детками вместе с джемом, а взрослым можно порекомендовать сметанный соус. А если положить побольше сахара, то это будет вообще десерт.


Ингредиенты:
Морковь — 1000 г
Сливочное масло -125 г
Соль морская — ½ ч.л.
Сахар-песок — 2 г
Яйцо куриное — 5 шт.
Творог 5-9% жирности — 500 г
Мука пшеничная — 50 г
Соль — ¼ ч.л.
Петрушка — 10 г
Укроп — 10 г
Сметана — 150 г

 

Приготовление:
Морковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и залить водой, чтобы она едва-едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь…

морковная творожная запеканка
На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар.

морковная творожная запеканка
Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать.

морковная творожная запеканка
Перемешать яично-творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать.

морковная творожная запеканка
Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены.

морковная творожная запеканка
Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками.

морковная творожная запеканка
Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно-морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями.

морковная творожная запеканка
Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут.
Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус.
Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок.

Приятного аппетита!
Источник

admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru