Меню

десерт

Нежное лакомство из тыквы со сливками

Содержание:
  1. Ингредиенты:

Продолжаю пристраивать тыкву в различные десерты :)) Сегодня вот такой простой, но вкусный и нежный десерт, который очень схож по вкусу с заливкой на тыквенном торте.

Ингредиенты:

  • тыквенное пюре — 400 — 450 г,  либо неочищенной тыквы — 700 — 800 г
  • сливки 10% — 100 мл
  • сахар — 2 ст. л.
  • агар-агар — 2 — 4 г
  • корица — щепотка
  • цедра лимона или апельсина — щепотка

Приготовление:

Если тыква сырая, то берем неочищенную, так как запекать ее лучше с кожурой. Используем в рецепте агар-агар, структура у десерта очень нежная, тающая во рту, но форму держит хорошо и извлекается из силиконовых форм без повреждений, а вот если готовить на желатине (1 г агара=6 г желатина), то, боюсь, что из формы может легко не выйти. Если нет подходящих силиконовых формочек, можно сделать в керамических рамекенах и кушать ложечкой.
2 г агара — это чайная ложка без горки — десерт выйдет менее плотным, если взять чайную ложку с большой горкой, 4 г — то более плотным, кому какая консистенция больше нравится.
Еще на агаре получается замечательный мармелад.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 1

Тыкву вымыть, очистить от семян, кожуру оставить. Выложить на антипригарный коврик, пергамент, либо смазанную сливочным маслом фольгу мякотью вниз. Запечь при 180 с до мягкости, примерно 1 — 1,2 часа. У меня через час тыква стала мягкой, я легко проткнула ее вилкой для мяса.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 2

Готовую тыкву немного остудить и вынуть мякоть ложкой.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 3

Пюрировать блендером.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 4

В сливки добавить агар-агар, сахар, корицу, цедру, перемешать, довести до кипения и проварить 2 минуты.

[sam_pro id=1_3 codes=»true»]

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 5

Влить сливочную смесь в тыквенное пюре и тщательно перемешать.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 6

Разложить массу по силиконовым формочкам и отправить в холодильник на пару и более часов.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 7

Охлажденный десерт перевернуть из формочек сразу на тарелочку.

Приготовление рецепта Десерт из запеченной тыквы шаг 8

Вкусно, полезно, красиво — три повода приготовить :))

Источник

Сохранить

admin
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock detector