ПИРОЖНОЕ «СОФИ ЛОРЕН»

Предлагаю вниманию любителей выпечки простой, но очень вкусный рецепт. Почему Софи Лорен, не знаю:)


Итак, нам потребуется:
МАСЛО или маргарин для выпечки — 300 г
ЯЙЦА — 4 штуки
САХАР — 2 стакана
МУКА — 3 стакана
СОДА — 1/2 чайной ложки, погашенной лим соком или уксусом
ВАНИЛИН
ЛИМОН — 1 штука
ИЗЮМ — 1 стакан
ОРЕХИ тертые
САХАРНАЯ ПУДРА
Приготовление:
Замочим изюм

3849548_2 (401x600, 47Kb)
Делаем тесто.
Отделяем желтки от белков.
Желтки растираем с 1 стаканом сахара
Добавляем мягкое масло, муку, соду, ванилин
Готово! Пока поставим в холодильник
пирожное софи лорен
Начинка
Прокручиваем через мясорубку изюм (предварительно слив воду) + 1 большой лимон с цедрой
Добавляем пол стакана сахара
Тоже убираем в холод
пирожное софи лорен
4 белка взбиваем с 1/2 стакана сахара в пену.
пирожное софи лорен
Взбивам до вот такого результата
И тоже поставим в холодильник.
Тесто выкладываем на противень. Высота около 1 -1,5 см
пирожное софи лорен
Выкладываем на тесто начинку из изюма и лимона. С начинкой можно экспериментировать
пирожное софи лорен
Последним слоем идут взбитые в пену белки
пирожное софи лорен
Вот так получается
пирожное софи лорен
Сверху эту конструкцию можно посыпать измельченными орехами. Я, каюсь, в этот раз забыла. Пришлось посыпать после выпечки.
Выпекем час (я ставлю на 150 градусов)
Режем горячими, пока безе не схватилось. Я режу на квадраты со стороной см 8-9
пирожное софи лорен
Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и вуаля!
пирожное софи лорен
Приятного аппетита!
Автор мастер-класса karamelka_v

admin

Обсуждение: есть 1 комментарий

  1. Марина:

    С густым повидлом тоже очень вкусно.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru