Пицца из кабачков на сковороде

Основа готовится из кабачков, она нежная и воздушная, просто тает во рту. В качестве начинки можно использовать что угодно — колбасу, мясо, грибы, любые овощи. Ну а я советую приготовить эту пиццу с колбасой и помидорами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 маленький кабачок
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 100 г сыра
• 50 г колбасы
• 1 помидор
• 0,5 ст. л. соли
• растительное масло для жарки

1. Вымой кабачок, затем натри его на средней терке. Переложи кабачок в удобную емкость и посоли.
2. Дай кабачковой массе немного постоять, а затем слей жидкость. Благодаря этому действию корж получится более сухим. Муки, следовательно, тоже понадобится меньше. А чем меньше в корже муки, тем пицца, на мой взгляд, вкуснее.
3. В кабачковую массу добавь куриное яйцо и муку. Хорошенько всё перемешай.
4. Разогрей на сковороде растительное масло и начни выкладывать на нее кабачковое тесто. Постарайся максимально ровно распределить тесто по всей поверхности.
5. Обжаривай кабачковый блин с двух сторон до золотистого цвета.
6. Теперь переходим к начинке. Колбасу очисти и нарежь тонкими кольцами.Колбасу выкладывай сверху на кабачковый блин, затем — нарезанный помидор. Присыпь будущую пиццу тертым сыром и накрой сковороду крышкой. Жарь пиццу из кабачков на медленном огне до готовности.
7. Получилось очень вкусное и сочное летнее блюдо. Приятного аппетита!

Источник