Салат из баклажанов, яиц и лука

Очень простой салат, всего из трех ингредиентов. Те, кто любят баклажаны, думаю, его оценят. Салат получается вкусный и питательный. Маринованный лук придает салату особую пикантность

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1шт.
  • яйцо вареное — 1 шт.
  • лук — 1/2 шт.
  • яблочный уксус —  для маринования лука
  • подсолнечное масло — для жарки
  • майонез — для заправки
  • соль — ра вкусу

Приготовлление:

Ингредиенты даны на одну порцию.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 1

Лук нарезать соломкой или полукольцами, кто как любит.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 2

Яйцо порезать соломкой (я просто произвольно накрошила).

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 3

Баклажаны нарезать соломкой. Рекомендую предварительно замочить баклажаны в соленой воде, чтобы избежать горечи.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 4

Лук замариновать. На стакан воды примерно две столовые ложки уксуса. Можно добавить немного сахара.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 5

Пока лук маринуется, обжариваем баклажаны на сковороде на подсолнечном масле.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 6

Смешиваем обжаренные баклажаны, яйца и отжатый лук. Солим по вкусу. Заправляем майонезом.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 7

Угощаемся салатом.

Приготовление рецепта Салат из баклажанов, яиц и лука. шаг 8

Источник

admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru