ТОРТ «НАПОЛЕОН» СЛОЕНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ

Пробовали готовить слоеное тесто на сметане? Если нет, то рекомендую! Главный бонус — готовить его очень просто, в отличие от классического. Эффект же потрясающе вкусный!

Ингредиенты:
ТЕСТО
●2 ст.муки,
●200 гр сл. масла,
●200 гр сметаны,
●щепотка соли.
Я беру еще половину этой нормы всех продуктов — чтобы лишний корж был для обсыпки.
Крем для торта «Наполеон»
— лучше всего сюда подходит заварной крем — нежный и не жирный.
Приготовление:
На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ — наше тесто готово.
Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.
Пока пекутся коржи, сделать крем
●1/2 л молока,
●1 стакан холодного молока,
●2-3 ст.ложки муки,
●2 яйца,
●1,5 стакана сахара,
●150 г слив.масла,
●ванилин.
Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.
Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст. л. коньяка (по желанию)
Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю — они очень ломаются. Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать — смешать крошки с рубленными мелко орехами.
admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru