ЗАПЕКАЕМ РЫБКУ — 6 РЕЦЕПТОВ

00000

1.   Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой    
Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в   сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и   вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.    Ингредиенты:
— 5-6 картофеля  — 500 г рыбы  — 2 помидора  — 1 большая луковица  — сыр  — зелень  — сливки
Приготовление:
Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И   тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем,   будет не менее вкусно. Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами   или полукольцами — кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать   кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками. Сыр не трем на   терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд.   Зелень мелко рубим.    В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для   рыбки. В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем   рыбка. Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками   (или поливаем — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже   смазываем сливками. Последний слой — сыр! Выкладываем пластиночки сыра   так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок   аккуратненько выливаем по краям. Запекаем минут 25-30 при температуре   200 — 220 градусов.    Приятного аппетита!
 2. Треска запечённая с сыром и томатами

0
Нам понадобится:
2 небольших филе трески или другой белой рыбы  соль, чёрный перец — по вкусу  2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)  5 ст. ложек сметаны 20-25%  2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)  100 г твёрдого сыра  зелень
Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное,   размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.  Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания   (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным   молотым перцем.  Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним,   в них же можно будет и подать.  Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри   нарезаем на половинки.  Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.  Можно ещё присолить, но я не стала.  Сметану соединяем с горчицей.  Сыр натираем на крупной тёрке…  …и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить   1-2 ст. ложки сливок.  Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.  Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут   (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится   аппетитная корочка.  Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой   зеленью.     Приятного аппетита!
3. Рыба, запеченная с сыром   

0000 
Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.
Ингредиенты:
500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)  50 г сыра  2 ст.л. сметаны  14 часть лимона  соль  перец
Приготовление:
Я использовала рыбное филе тилапии. Рыба получилась очень сочная и   нежная, с легким лимонным ароматом и вкусным расплавленным сыром.    С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная   ложка цедры). Сыр натереть на крупной терке. Размороженную рыбу   посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму. Посыпать лимонной   цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком. Смазать сметаной. Посыпать   натертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить   20-25 минут. Рыба, запеченная с сыром — простое, полезное и вкусное   блюдо.
4. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке».

000
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.  Сливки — 250 мл  Чеснок — 2 зубчика  Мука — опционально  Морковь — 1 шт.  Лук репчатый — 1 шт.  Форель — 4 стейка  Масло сливочное — опционально  Масло растительное — опционально  Специи — по вкусу    Приготовлеие:
1. Подготовить ингредиенты.  2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём   мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.  3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.  4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.  5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи:   соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и   накройте крышкой.   6. Затем обжарьте натертую морковь с луком.   7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму,   добавьте соль, перец и немного растительного масла.  8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.  9. На рыбу — морковь с луком.  10. И сверху выложите чесночный соус.  11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180С.    Приятного аппетита.
5. Рыба, запеченная в яйце с майонезом    

00001
Ингредиенты:
рыба  яйца  лук  майонез  сыр
Приготовление:
1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки — лучше их вырезать.  (в д.сл. использовалась рыбка Телапия — готовое филе — продается почти   везде, стоит около 140-170 р/кг)  2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать   специями.  3. Готовим соус:  Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3   ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем.  4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в   духовку на 20 минут.    Приятного аппетита!
 6. Форель с картофелем  

00
Ингредиенты:
Филе форели — 500 — 600 грамм.  Картофель — 1,5 кг.  Сметана — 500 грамм.  Сыр — 200 грамм.  Соль, черный молотый перец по вкусу.  Любые специи для рыбы по вкусу.  Зелень — укроп, петрушка, кинза.  Лимон — 1 штука.
Приготовление:
1.Форель помыть и обсушить бумажным полотенцем. Картофель почистить и   порезать тонкими ломтиками.  2.Готовим соус. Сметану смешать с тертым сыром, добавить соль, черный   молотый перец, специи, все тщательно перемешать. Противень смазать   растительным маслом. Куски форели смазывать приготовленным соусам и   выкладывать на противень. Затем выложить картофель и все залить   оставшимся соусом.  3.Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и поставить в нее   противень. Запекать в течении 20 минут, затем снизить температуру до 150   градусов и запекать еще минут 25. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru