САВОЯРДИ

1619225_44032nothumb500

Это нежное вкусное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее! P.S. На сайте уже имеются рецепты печенья Савоярди… Поэтому, не претендуя на оригинальность, просто хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом (от итальянского кондитера!) Буду рада, если рецепт пригодится!

Ингредиенты для «Савоярди»:

Желток яичный    (8 шт.) — 150 г
Белок яичный    (7 шт.) — 225 г
Сахар    (75 г идет в белки и 100 г — в желтки) — 175 г
Мука пшеничная    — 100 г
Крахмал кукурузный    (можно заменить на картофельный) — 50 г
Ванилин    (на кончике ножа) — 1 пакет.
Сахарная пудра    (сколько «возьмет») — 3 ст. л.

Рецепт «Савоярди»:
Савоярди ингредиенты ВАЖНО! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья — получается 5 — 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое!
Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно.
Савоярди ингредиенты Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!
Савоярди ингредиенты Тем временем, муку и крахмал просеять 2-3 раза.
Савоярди ингредиенты Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.
Савоярди ингредиенты Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой…
Савоярди ингредиенты Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.
Савоярди ингредиенты Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.
Савоярди ингредиенты Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.
Савоярди ингредиенты Хранить в герметически закрывающемся контейнере.
Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе! )))
admin
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2016 Вкусные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru