Меню

булочки

Домашние булочки с тыквенным кремом

Домашняя выпечка к семейному чаепитию. Предлагаю вам, уважаемые кулинары приготовить вот такую не хитрую выпечку. На мой взгляд, булочки понравятся и взрослым и детям. Выпекаем булочки… 🙂
  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 180 минут

Игредиенты:

  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Молоко – 200 мл
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Масло сливочное – 100 гр
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Кардамон – 1/2 ч. ложки
  • Орех мускатный – 1/3 ч. ложки
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Дрожжи – 7 гр. гранулированных сухих дрожжей
  • Тыква – Кусочков тыквы нужно взять столько, что бы на это количество теста получилось начинки 1/2 стакана. Общее количество булочек 13-14 шт.
  • Молоко сгущенное – 1 ст. л
  • Яйцо куриное – 1 шт. для смазывания булочек перед отправкой в духовку
  • Сахарная пудра – Для посыпки готовых булочек

Приготовление:

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom1 (700x466, 51Kb)
 

Ингредиенты для теста.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom2 (700x466, 21Kb)
 

Молоко (1 стакан) слегка подогреть на медленном огне.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom3 (700x466, 27Kb)
 

Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom4 (700x466, 34Kb)
[sam_pro id=1_3 codes=”true”]

В теплое молоко добавить дрожжи (7 гр.), сахар (1 ст. ложку). Поставить смесь в теплое место для роспуска дрожжей.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom5 (700x466, 37Kb)
 

Далее соединить в миске сухие ингредиенты: муку (3 стакана), кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom6 (700x466, 33Kb)
 

Кусочки тыквы запечь до мягкости. Затем при помощи блендера пюрировать запеченные кусочки тыквы.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom7 (700x466, 33Kb)
 

На поверхности молочно-дрожжевой смеси образовалась шапочка из мелких пузырьков.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom8 (700x466, 35Kb)
 

Из общего количества муки взять 2 ст. ложки, добавить в молочно-дрожжевую смесь.
Смесь хорошо взбить вилочкой или венчиком.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom9 (700x466, 30Kb)
 

Добавить яйцо (1 шт.), соль (1/2 ч. ложки), расплавленное сливочное масло (100 гр).

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom10 (700x466, 29Kb)
 

Добавить оставшуюся часть сахара (2 ст. ложки).

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom11 (700x466, 36Kb)
 

Постепенно, порциями добавить оставшуюся часть муки.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom12 (700x466, 32Kb)
 

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom13 (700x466, 34Kb)
 

Через определенное время тесто у нас поднимется, затем тесто нужно обмять и поставить подниматься вторично. После второго подъема тесто убрать в холодильник на 20-30 мин.
Затем можно приступить к разделке булочек.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom14 (700x466, 30Kb)
 

Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением начинки для булочек.
В тыквенное пюре добавить 1 ст. ложку сгущенного молока.

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom15 (700x466, 34Kb)
 

Пример разделки булочек:

2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom16 (700x466, 29Kb)
2835299_Domashnie_bylochki_s_tikvennim_kremom17 (700x458, 57Kb)
 

Булочки выложить за застланный пекарской бумагой противень и поставить на расстойку на 20-25 мин. Затем булочки смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Приблизительный температурный режим выпекания булочек в духовке “Gorenje” t 180-190 С
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Сохранить

admin
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock
detector